Pâte à pizza à la farine complète
Pour une pizza d'environ 30 cm de diamètre (4 parts)
Ingrédients
- 130 g de farine T65
- 70 g de farine complète T150
- 120 mL d'eau
- 1 c. à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger (11 g)
- 30 mL d'huile d'olive
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot en prenant garde que le sel et la levure ne soient pas en contact direct.
- Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois. Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine.
- Laissez reposer une heure.
- Dégazez la pâte avec votre poing puis formez une boule et laissez reposer à nouveau une heure.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-la des ingrédients de votre choix.
- Laissez cuire environ 25 minutes à 190ºC.