Cookies IG bas
De délicieux cookies aux pépites de chocolat fondants et gourmands
Ingredients
- 100 g de beurre mou
- 60 g de sucre de coco
- 2 œufs
- 140 g de farine d'épeautre
- 2 c. à café de levure chimique
- 140 g de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four à 180ºC.
- Commencez par crémer le beurre et le sucre. Pour cela, mélangez le beurre mou avec le sucre à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une texture crémeuse et uniforme.
- Ajoutez les œufs et mélangez. À ce stade, vous avez un mélange qui ressemble à des œufs brouillés, c'est normal !
- Ajoutez la farine et la levure et mélangez à nouveau. Cette fois, vous devez obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le chocolat (en pépites ou en morceaux).
- Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson.
- À l'aide d'une cuillère à glace (ou à défaut de 2 cuillères à soupe), formez une boule et déposez-la sur la feuille de papier cuisson. Formez de cette manière des boules jusqu'à épuisement de la pâte.
- Faites cuire environ 15 minutes. Les bords doivent être dorés.
- Laissez refroidir sur une grille. Les cookies seront mous à la sortie du four mais ils durciront en refroidissant.
- Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites ou des morceaux de chocolat sur vos cookies quand ils sont encore chauds.
Notes
Conservez les cookies dans une boîte hermétique.